Cuwittan.com – Bakso Lohoa udang adalah salah satu hidangan sederhana namun populer yang kerap ditemukan di restoran Chinese food. Cita rasanya gurih segar, berpadu dengan sayuran, suun, serta kuah kaldu ayam yang harum. Paling nikmat disantap hangat, baik saat berbuka, sahur, maupun makan malam bersama keluarga.

Jika biasanya Bakso Lohoa dibuat dari daging ayam cincang, kali ini kita bisa mencoba versi berbeda dengan tambahan udang kupas cincang. Hasilnya, bakso terasa lebih gurih, renyah, dan istimewa.

🛒 Bahan-Bahan
Bakso
• 100 g daging ayam cincang
• 300 g daging udang cincang
• 100 g suun, rendam air panas hingga lunak, potong kasar
• 1 buah wortel, serut halus
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 3 buah jamur kuping, iris kasar
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 3 sdm tepung sagu
• 1 putih telur ayam
• 2 sdm saus tiram
• ½ sdt gula pasir
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
Kuah
• 500 g tulang ayam kampung/sayap/ceker
• 1 liter air
• 3 siung bawang putih, geprek
• 3 cm jahe, memarkan
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdm garam
• 2 batang seledri, cincang
• 1 batang daun bawang, potong-potong
Pelengkap
• Soun matang (sudah diseduh)
• Kubis rebus, iris kasar
• Wortel rebus, iris kasar

👩‍🍳 Cara Membuat
• Merebus Bakso
• Didihkan air dalam panci besar.
• Campur semua bahan bakso hingga rata.
• Bentuk bulat menggunakan dua sendok.
• Masukkan ke air mendidih, rebus hingga bakso mengapung. Angkat dan tiriskan.

• Membuat Kuah
• Rebus tulang ayam dengan 1 liter air.
• Tumis bawang putih dan jahe hingga harum, lalu masukkan ke rebusan.
• Tambahkan garam, gula, dan merica. Aduk rata.
• Saring kuah, lalu didihkan kembali. Masukkan daun bawang, seledri, dan bakso.
• Penyajian
• Siapkan mangkuk. Isi dengan soun, kubis, dan wortel rebus.
• Tuangi kuah bersama bakso lohoa udang.
• Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng, seledri, dan sambal sesuai selera.
💡 Tips Sukses Membuat Bakso Lohoa Udang
• Aduk adonan bakso hingga benar-benar rata agar teksturnya kenyal.
• Gunakan api sedang saat merebus, angkat bakso ketika sudah mengapung.
• Alternatif lain, bakso bisa dikukus hingga matang sebelum disajikan dalam kuah.

Hidangan hangat ini bukan hanya mengenyangkan, tapi juga menghadirkan sensasi gurih yang segar. Dengan resep praktis ini, kamu bisa membawa cita rasa khas restoran Chinese food langsung ke meja makan rumah.